如果兩名離職員工的社保和醫保差額是由公司承擔的，那么可以按照以下方式進行賬務處理：


  1.記錄社保和醫保差額：在公司的賬目中，將兩名離職員工的社保和醫保差額記錄為“應付職工薪酬-社保補繳”或“應付職工薪酬-醫保補繳”的負債。
  2.與離職員工的工資或福利對沖：由于兩名員工已經離職，這筆負債應與公司原支付給該員工的工資或福利等費用進行對沖處理。如果離職員工還有未結清的工資或福利，可以直接將社保和醫保差額從這些費用中扣除。
  3.調整公司的社保和醫保費用：根據實際情況，調整公司的社保和醫保費用，以反映兩名離職員工的差額。


如果兩名離職員工的社保和醫保差額是由員工個人承擔的，那么公司可以采取以下措施：


  1.通知離職員工：及時通知兩名離職員工，告知他們需要承擔的社保和醫保差額，并要求他們盡快補足。
  2.從離職員工的工資或福利中扣除：如果離職員工還有未結清的工資或福利，可以直接從這些費用中扣除社保和醫保差額。
  3.與離職員工協商解決：如果離職員工無法一次性補足差額，可以與他們協商制定還款計劃，分期補足差額。