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酒店的成本分錄怎么寫
2021-08-21 來源：會計學堂
導讀：倒擠成本方法的計算，
消耗成本=期初原材料結存+本期原材料增加-本期原材料減少-期末原材料結存（廚房盤點）。
一、倒擠成本方法的計算，
消耗成本=期初原材料結存+本期原材料增加-本期原材料減少-期末原材料結存（廚房盤點）。
二、成本計算過程，
1、直接領用或直接采購時，
借：營業成本，
貸：現金或銀行存款，
原材料，
2、月終，按操作間沒有使用的原材料進行實際盤點，將盤點的結存原材料數額，辦理假退料手續，調整營業成本，
借：營業成本（紅字），
貸：原材料（紅字）。
3、結轉成本，
飯店消耗成本=期初原材料結存+本期原材料增加-本期原材料減少-期末原材料結存（廚房盤點）。
借：本年利潤，
貸：營業成本，
4、下月初再將原材料盤點金額原數做帳，作為營業成本期初結存數，
借：營業成本，
貸：原材料。
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