稅金及附加是指商業活動所征收的稅款。根據《中華人民共和國稅收法》的規定，稅金及附加的核算步驟一般包括以下幾個主要內容：

（1）首先，企業需要弄清楚自己所處的稅收管轄范圍，這是確定稅種的第一步；

（2）其次，根據稅法的規定，企業要確定稅種，即商業企業應當繳納哪種稅款；

（3）然后，根據稅法的規定，企業要確定稅率，即商業企業應當按照怎樣的稅率繳納稅款；

（4）最后，根據具體情況，企業要確定減免稅款，即企業應當根據稅法的規定，享受哪些減免稅政策。

以上是稅金及附加的核算步驟，在繳納稅款之前，企業應當務必按照上述步驟操作，以便于準確核算稅金及附加金額，避免納稅上的誤差等問題。

拓展知識：

稅金及附加是法定義務，各個國家和地區都有自己的稅收制度，企業在進行稅收繳納時，應當按照稅法的規定合理進行繳納，及時補繳欠稅，否則將受到相應的處罰。