是的，小型飯店辦稅務登記證需要交稅。稅收是一個國家向其公民們收取的一種財政收入，目的是為了支付公共費用，比如：國家的基本設施建設，社會福利，教育，國防以及其他公共項目。稅收可分為各類，針對不同類別的納稅主體，稅收的種類也不一樣。

對于小型飯店而言，其需要繳納的稅種主要包括：增值稅、營業稅、收入稅、文化事業稅、地方稅種、房產稅、印花稅等。比如營業稅是餐飲業企業必須交納的一種稅種，其實是個人消費者支付給政府的一種稅收，原則上營業稅不僅僅限于餐飲業，一般來說，所有企業和個體經營者都需要繳納營業稅。

同時，小型飯店的稅務準備也非常重要，其要求小型飯店應該根據稅務機關的要求，按照稅務相關的法律法規和政策，認真準備稅務申報相關的文件，如：登記證、入稅申報表、稅收憑證等等。而登記證是小型飯店必須持有的文件之一，用于證明小型飯店有資格交納相應的稅收，才能夠正常的經營稅務活動。

小型飯店擁有了稅務登記證，就需要按照規定交稅，以保障政府財政機構的正常運轉。同時，小型飯店也可以根據稅務要求，申請適當的減免稅政策，以便減輕自己的稅負，提高會計效率。

拓展知識：另外，為了簡化餐飲業企業確定稅務登記的稅種，我國還將會采取多項政策措施，如專門針對餐飲業企業減輕稅負的稅收優惠政策等。