個體工商戶核定征收要另外交增值稅，這是指個體工商戶在收取收入后，除了需要按照相關規定支付的稅款外，還要另外繳納的增值稅，是由于其發生的經濟性活動（貨物銷售或服務提供），引起了經濟性價值的增加或增加了金錢的流通，從而發生了相關稅務管理部門審核的有關征收責任而產生的。

具體來說，增值稅一般是由個體工商戶發生經濟性活動后，根據收入計算出的可征稅額和稅率的乘積來計算出來的，比如：個體工商戶收取收入1000元，其稅率為3%，則應支付的增值稅為1000*3%=30元。

增值稅是指價格上漲后產生的稅收，增值稅的產生是經濟的必然，目的是為了維護市場經濟的平衡和穩定，也是促進宏觀經濟穩定發展的一種重要稅收手段。一方面，增值稅可以增加政府的財政收入，幫助政府支付其支出，另一方面，增值稅能夠有效地限制低價格產品的購買，從而有利于防止企業過度競爭，有助于維持市場的健康狀態。

增值稅屬于消費稅，它是國家采取的一種重要稅收負擔，是一種由市場自行管理的復雜機制，是消費者支付的費用，是服務行業的經濟活動最重要的形式之一，是政府對社會支出的收入來源之一。增值稅作為服務收入最高的稅收之一，在我國的財政收入中占有很大的比例，個體工商戶核定征收后，也確實要另外交增值稅，才能確保政府正常獲得稅收，有效促進國民經濟的發展。

拓展知識：增值稅也可以用來進行稅收轉移。稅收轉移是指納稅人根據稅收制度的規定，將稅收采取一定手段將其從被征稅的領域轉移到其他領域的行為。增值稅的稅率一般較低，因此增值稅可以作為實現稅收轉移的載體，從而達到降低實際稅負的目的。