公司代扣代繳個人所得稅采集全員信息的步驟總結如下：

1、首先，公司需要準備好各種必要的文件，包括營業執照、組織機構代碼證、上年度報表以及本年度預繳報表等；

2、然后，向當地稅務機關報備，獲得繳款賬號和識別碼；

3、再把公司和個人的信息錄入到稅務機關供申報的平臺；

4、編輯類型不同的報表，包括個人所得稅申報表、代扣代繳申報表；

5、完成上述操作后，提交申報，等待稅務機關審核；

6、審核通過后，公司需要獲得每個員工的姓名、身份證號碼、工資數額等信息，這些信息將用于代扣代繳工資所得稅；

7、最后，按照稅務機關要求，將每個員工的工資所得稅代扣代繳并報備。

以上就是公司代扣代繳個人所得稅采集全員信息的基本步驟。

此外，為了更好地控制風險，企業報稅之前需要做好如下準備：

1、建立財務報表及預算管理制度，包括本年度、上一年度報表的準確維護；

2、確定應稅服務稅種，以及根據稅務機關的要求對服務等級進行分類；

3、確定計稅標準，包括收入計稅標準，準備本年度預繳報表；

4、統計和整理本年度出口、免稅、加計扣除等相關信息；

5、統計和整理支付給各類雇員的社會保險及工資，并準備工資所得稅申報表；

6、準備代扣代繳申報表，準備個人身份信息；

7、登錄稅務機關網站，按要求填寫申報表。

最后值得注意的是，申報之前，企業還需要了解納稅法規，完善相關報表，以及與稅務機關完成申報手續。只有完整的準備，才能確保及時、準確地完成稅收報表和申報工作。