增值稅專用發票開錯了，可以通過以下步驟進行處理：

1. 錯誤發現：首先，需要在發票開出后的規定時間內發現錯誤。一般來說，這個時間限制是30天。

2. 錯誤確認：確認發票上的錯誤，如購買方名稱、購買方稅號、商品名稱、規格型號、單位、數量、金額、稅率、稅額等。

3. 錯誤報告：將錯誤報告給開票方，要求他們進行更正。這通常需要提供一份書面的錯誤報告，詳細說明錯誤的具體情況。

4. 錯誤更正：開票方在接到錯誤報告后，需要在規定的時間內進行更正。更正的方式通常是開具一張紅字發票，用來沖銷原來的錯誤發票。然后，再開具一張正確的藍字發票。

5. 錯誤記錄：開票方需要將錯誤發票和更正發票的相關信息，如發票號碼、開票日期、購買方名稱、金額等，記錄在賬簿上。同時，也需要保存錯誤報告和更正發票的原始文件，以備查驗。

6. 錯誤核查：稅務機關在進行查驗時，會核查錯誤發票和更正發票的相關記錄和文件。如果發現有違規行為，如故意開具錯誤發票、不按規定進行更正等，會依法進行處理。

拓展知識：增值稅專用發票是我國實行增值稅制度的重要工具，它不僅是購銷雙方進行經濟活動的憑證，也是稅務機關征稅的依據。因此，開具和使用增值稅專用發票，必須嚴格遵守相關法律法規，否則將會受到嚴厲的法律處罰。同時，增值稅專用發票的開具和使用，也需要有一定的專業知識和操作技能，如稅率的選擇、稅額的計算、發票的填寫等，這些都需要經過專門的培訓和學習。