在會計處理中，已抵扣進項稅轉出的分錄，原材料是否需要紅字，主要取決于具體的業務情況。

首先，我們需要明確什么是紅字。在會計中，紅字通常用來表示負數或者減少的金額，比如在貸方使用紅字表示減少資產或者增加負債和所有者權益。在進項稅轉出的情況下，如果原材料的數量或者金額有減少，那么在記錄這個業務的時候，就需要使用紅字。

其次，我們需要理解進項稅轉出的含義。進項稅轉出，是指企業在購進商品或者接受服務時支付的并已進入進項稅額臺賬的稅額，在規定的期限內未予以抵扣的，應當轉出進項稅額臺賬。這個過程中，如果涉及到原材料的數量或者金額的減少，那么在記錄這個業務的時候，就需要使用紅字。

然而，這并不是說所有的進項稅轉出都需要使用紅字記錄原材料。如果進項稅轉出的業務并沒有涉及到原材料的數量或者金額的減少，那么在記錄這個業務的時候，就不需要使用紅字。

拓展知識：在會計處理中，除了紅字，還有一種常見的表示方法是黑字。黑字通常用來表示正數或者增加的金額，比如在借方使用黑字表示增加資產或者減少負債和所有者權益。在處理會計業務的時候，會計人員需要根據具體的業務情況，靈活運用紅字和黑字，以準確、清晰地記錄和反映企業的經濟業務。