開設小賣部需要按照國家的稅收法規進行稅務登記和交稅。以下是詳細的步驟：

1. 稅務登記：首先，你需要到當地的稅務局進行稅務登記，取得稅務登記證。這是你合法經營小賣部的基礎。

2. 確定稅種：小賣部一般需要繳納的稅種有營業稅、增值稅、企業所得稅等。具體的稅種和稅率需要根據你所在地的稅收法規來確定。

3. 計算應納稅額：你需要根據你的營業額和利潤，以及相應的稅率來計算你應該繳納的稅額。這一步需要你有一定的財務知識，或者請專業的會計師來幫助你。

4. 申報和繳納稅款：在確定了應納稅額后，你需要在規定的時間內向稅務局申報并繳納稅款。如果你逾期不繳，可能會被罰款甚至吊銷營業執照。

5. 保存稅務記錄：你需要保存好所有的稅務記錄，包括稅務登記證、稅款收據、財務報表等。這些都是你在稅務檢查時需要提供的證明材料。

拓展知識：在中國，小規模納稅人的增值稅稅率為3%，一般納稅人的增值稅稅率為13%或者9%。小規模納稅人是指年銷售額在一定額度以下的納稅人，這個額度在不同地區有所不同。一般納稅人是指年銷售額超過一定額度的納稅人。小規模納稅人和一般納稅人的主要區別在于，小規模納稅人不能開具增值稅專用發票，也不能抵扣進項稅，而一般納稅人可以。