個體戶超過了核定的收入，需要按照實際收入進行繳稅。具體步驟如下：

首先，個體戶需要對自己的收入進行核算，包括銷售收入、服務收入、利息收入等，然后減去成本、費用、稅金等，得出應納稅所得額。

其次，根據應納稅所得額，查找相應的稅率，計算出應納稅額。我國對個體戶的所得稅采用累進稅率，稅率從5%到35%不等。

然后，個體戶需要在規定的時間內，向稅務機關申報并繳納稅款。如果沒有按時申報和繳稅，可能會被罰款甚至吊銷營業執照。

最后，個體戶需要保存好所有的稅務文件，包括收入證明、費用發票、稅款收據等，以備稅務機關查驗。

拓展知識：個體戶的稅務管理是我國稅收管理的重要組成部分。為了規范個體戶的稅收行為，我國稅法對個體戶的稅收管理做出了詳細的規定。比如，個體戶需要按照規定的時間和程序向稅務機關申報稅款；個體戶的所得稅采用累進稅率，稅率從5%到35%不等；個體戶需要保存好所有的稅務文件，以備稅務機關查驗等。同時，稅務機關也會對個體戶進行定期的稅收檢查，以確保其稅收行為的合規性。