應付職工薪酬五險的會計賬務處理一般分為三個步驟：

第一步：處理“五險”費用的發放和收取：在會計處理社會保險費用時，應先從職工賬戶上扣取應付社會保險費，再將收取的社會保險費存入社會保險統籌賬戶，并及時將職工工資賬戶中減除相應費用，結轉入企業綜合費用賬戶，最后把實際繳納的社會保險統籌金，轉入企業社會保險統籌金賬戶中。

第二步：處理企業社會保險統籌金的支付和報銷，一般企業在月末需要支付社會保險統籌金，將企業社會保險統籌金存入社會保險統籌賬戶中，然后從企業綜合費用賬戶中轉出相應金額，最后，把社會保險綜合金賬戶中的金額存入企業社會保險統籌金賬戶，然后通過資金流向統一報銷，最后完成報銷任務。

第三步：完成會計核算，完成會計核算時，需要把支出的社會保險統籌金計入應付賬款，并從企業綜合費用賬戶中扣除相應金額，以便確保賬務準確性和可操作性。

總的來說，應付職工薪酬五險的會計賬務處理，應該按照以上三個步驟順序進行，確保會計核算的準確性和賬務的可操作性。

拓展知識：會計處理社會保險費用，不僅要求準確性、可操作性，而且要求全面性和合理性。因此，企業在進行會計賬務處理時，還應考慮到要求的法律時效性，以確保會計處理過程的準確性和合理性。