職工薪酬確認和計量是指確定員工的薪酬標準，并在實施薪酬計劃時對職工的實際工作情況進行計量、監察、評估和相關工作績效考核的過程。

首先，在職工薪酬確認階段，企業需要完成對職工的薪酬標準的確定，根據公司業務和財務狀況，設立相應的薪酬結構和薪酬政策，以及其它薪酬保障的內容，并將這些內容記錄在薪酬計劃中。

其次，在薪酬計量階段，公司要完成薪酬的計量和監察，即要確定準確的工資分配。它要求員工的實際工作情況（如工作量、工作效率、考勤等）必須與職工所享受的薪酬標準相協調，有效地實現對職工的工作成果的計量及獎勵。

再次，在職工薪酬績效評估階段，需要完成職工薪酬的績效評估工作，即對員工實際的工作成果進行嚴格考核，以檢驗其實際的表現及比較其與公司要求的薪酬標準是否有質量上的差距，以此改進薪酬結構，最大化公司的財務投資效益。

最后，需要對職工薪酬項目進行定期的調整，根據公司的業務發展情況及國家法律法規的要求，定期調整薪酬標準，以保證員工的薪酬水平與實際工作成果相協調，努力為企業創造較好的贏利狀況。

因此，職工薪酬確認和計量就是根據公司的業務發展和財務狀況，確定職工薪酬標準，對實際工作情況進行計量、監察、評估和相關工作績效考核的過程。

拓展知識：職工薪酬確認和計量還包括定期檢查和評估薪酬計劃的執行效果，以及對職工薪酬管理政策和程序的審查和更新。此外，企業要定期審查職工的薪酬狀況，以掌握員工的工資待遇，確保之處于合理水平，從而提高員工的工作滿意度和福利待遇。