超額虧損的規定及賬務處理步驟主要包括：

1、確定超額虧損：超額虧損的確定主要是由會計師根據具體情況和有關會計準則，對企業當期實際盈虧作出決定，確定是否發生超額虧損現象。

2、確定提取標準：確定超額虧損的提取標準，一般是按有關法規、財務制度、會計準則及相關企業內部規定，采取分期提取或計入本期損益等方式，逐步提取超額虧損，并披露在公司年度報表中。

3、建立賬務處理的憑證：一旦確定有超額虧損，需要在賬務處理中明確提取。會計師可以憑超額虧損確定憑證，內容包括會計期間、提取標準、提取金額以及提取原因等。

4、形成超額虧損核算：經過上述處理，超額虧損核算表就可以形成，此核算表主要內容包括超額虧損金額、提取金額以及未提取的虧損金額等。

5、不定期披露情況：經過確定和處理后，超額虧損的信息需要不定期披露出來，以保障各方的權益。

拓展知識：截止目前，大多數企業超額虧損的處理依據是《會計準則》，相關規定主要有：凡是企業計提虧損超過5年，以及準備金不能解決的超額實際虧損，應當分期提取，最多拆分5年提取。