不一定。酒店銷售收入和經營范圍之間的關系有很多種情況，取決于經營者的具體策略和實際情況。

一般而言，收入和經營范圍應該基本相同，因為大多數酒店是以經營范圍來發展銷售業務，發展收入，而收入又能夠反映經營的范圍。但也有特殊情況，比如一家酒店只經營餐飲服務，但卻通過其他客房服務收取更多收入。

同時，酒店的經營策略和收入也有可能受其他因素的影響，比如市場環境、客房的私密性、服務質量以及營銷技巧等。一家酒店若能結合不同市場策略，開發新的市場機會，可能會獲得比原有經營范圍更高的收入。

例如，一家酒店可以開發度假套餐，在餐飲服務的基礎上添加客房服務、私人訂制、購物補貼或水療服務等，給客戶提供多元化的服務。這樣可以帶來穩定、持久的銷售增長，并大大提高收入。又如，一家酒店特別重視社交媒體宣傳，利用社交媒體發掘新的消費群體，用主題活動、優惠政策、贈品等吸引客戶消費，提高收入。

總之，酒店銷售收入和經營范圍之間的關系并不一定是一一對應的，它們之間肯定存在一定的關聯性，但可以通過調整經營策略，開發新的市場機會，使酒店收入超出經營范圍。