取消用友U8記賬的操作很簡單，可以通過以下幾步完成。

1、首先，打開用友U8軟件，在“憑證錄入”下面的“賬簿”中，點擊“取消記賬”；

2、然后進入“取消記賬”窗口，在“憑證日期”框中輸入你要取消記賬的憑證日期；

3、在“序號”框中輸入你要取消記賬的憑證號碼，點擊取消記賬按鈕；

4、最后，系統會彈出窗口提示你取消記賬成功。

以上就是用友U8記賬取消的具體操作步驟。需要注意的是，在取消記賬前可能需要將發生過的憑證回滾，這樣才能取消記賬。另外，如果需要取消的憑證是由審核或結賬后產生的，則不能取消，必須先反審核或者反結賬，然后再取消記賬。

用友U8記賬取消雖然是操作簡單，但是它也是有其特殊性的，它不僅僅涉及到記賬取消的操作，還涉及到有關發票的處理，也涉及到財務報表的更新等一系列的工作，所以，在使用用友U8記賬的時候，建議務必仔細閱讀相關幫助文件，理解使用正確的操作流程，以免出現不必要的問題及錯誤操作。

拓展知識：用友U8軟件的應用也在不斷發展，同時也在不斷改進，目前它已經可以支持多企業，多倉庫，多賬套，多財務帳套，多核算維度等多種納稅人的特殊需求，其能力遠遠超過以前的財務軟件。此外，用友U8還可以支持預算管理、決策分析等功能，以便企業對財務信息和企業決策進行管理和分析，充分提升企業管理的效率。