會計估計變更和會計政策變更應由會計師根據專業會計準則（GAAP）進行處理。當會計準則發生變更時，會計師必須做出適當的調整，以確保有效的會計信息報告和準確的稅務報表準備，以便組織能夠做出準確的決策。

會計估計變更指的是會計師在準備會計報表時由于不確定性而對會計結果作出估計的變更。會計估計變更的本質是什么的修改，例如，會計師可能需要將原先采用的會計估計從固定費用調整為變動成本。此外，會計師還可能會發現原先采用的會計估計很可能會導致會計收支出偏差，或者會計師可能認為原先采用的會計估計不再符合GAAP認可的會計政策。為了確保符合GAAP認可的會計政策，會計師可能需要對會計估計作出調整。

會計政策同樣是由會計師根據GAAP認可的會計政策進行處理的。會計政策變更涉及會計師需要改變原先采用的會計政策，例如，會計師可能需要將原先采用的折舊政策從平均年限法調整為雙倍余額遞減法。這些會計政策變更可能會影響未來的會計處理，因此會計師需要根據GAAP的要求更新當前采用的會計政策并將相關影響記錄在會計報表中。

此外，在作出會計估計變更和會計政策變更時，會計師還需要考慮稅務收入的變化。當會計準則和會計政策發生變更時，會產生稅務收入的變化，這將使組織的稅務報告發生變化。會計師必須了解這些變更如何影響組織的會計報表和稅務報表，從而作出準確的調整，以確保組織的財務狀況正確地反映出來。

總之，會計估計變更和會計政策變更是一項系統性工作，需要會計師遵循GAAP認可的會計準則和會計政策，以確保當前采用的會計處理和報告符合GAAP認可的會計政策。會計師還需要考慮稅務的影響，以確保組織的財務狀況反映出正確的稅務信息。

拓展知識：隨著經濟的發展，會計政策也會隨之發生變化，需要會計師仔細研究最新的會計政策，以確保正確的會計處理和報告。此外，會計師還需要對國際會計準則進行研究，以便準備國際會計報表和報表。