會計記賬不調整只調整匯算清繳，理論上是可以的。如果企業只是調整匯算清繳，就不需要進行會計記賬調整了，因為匯算清繳本質上只是調整稅金支出額和收入等財務報表項目，而不是調整會計記賬記錄。

但是，需要注意的是，并不是所有情況都可以不調整會計記賬，只調整匯算清繳，如果企業在匯算清繳之前對賬務進行了調整，或者在匯算清繳過程中出現了財務報表上出現了重大調整，這時候就需要對會計記賬進行相應的調整。

此外，匯算清繳過程中，企業收入和費用的變動不會影響會計記賬，因此也不需要調整會計記賬，只需要調整匯算清繳即可。

總之，會計記賬不調整只調整匯算清繳，是可行的，但具體情況要結合企業實際情況來判斷。

拓展知識：匯算清繳是指企業在結轉利潤前，將企業實繳稅費調整為財務報表上應繳稅費的一種過程。匯算清繳包括企業按稅法規定繳納的各項稅收，如增值稅、消費稅、企業所得稅、個人所得稅等，還包括企業實際繳納稅費與財務報表上稅費的差異，以及調整稅費的方式等。