個體戶在經營過程中，如果發生開票金額超過定額的情況，應當及時向稅務機關申請提高開票限額，否則可能會面臨罰款等處罰。以下是詳細的處理步驟：

首先，個體戶應該及時向稅務機關報告，說明超過定額開票的原因，如業務量的增加等。同時，需要提供相關的財務報表和業務記錄，以證明超過定額開票的合理性。

其次，個體戶需要向稅務機關申請提高開票限額。在申請時，需要提供個體戶的營業執照、稅務登記證、財務報表、業務記錄等相關材料。稅務機關會根據個體戶的經營狀況和稅收情況，決定是否同意提高開票限額。

如果稅務機關同意提高開票限額，個體戶可以按照新的限額進行開票。如果稅務機關不同意提高開票限額，個體戶需要調整經營策略，確保開票金額不超過定額。

如果個體戶未能及時報告并處理超過定額開票的情況，可能會被稅務機關處以罰款。罰款的金額通常是超過定額部分的一定比例，具體比例由稅務機關根據情況決定。

拓展知識：個體戶的開票限額是稅務機關根據個體戶的經營規模和稅收情況設定的。一般來說，開票限額越高，個體戶的經營規模和稅收負擔也越大。因此，個體戶在申請提高開票限額時，需要充分考慮自身的經營能力和稅收負擔，避免因為提高開票限額而增加經營壓力。