長期負債和短期負債包括以下會計科目：

長期負債:

1、長期借款：指企業向銀行或其他金融機構借入的資金，用于滿足一定的融資需求，一般分為貸款和債券，并且有較長的期限，一般為3-5年或更長。

2、長期應付款：指企業在正常營業過程中，支付給外部的長期債務，如推行的債券，借款，延期支付的有關費用，建設性安排等。

3、長期投資損益：指企業按照一定的投資計劃投資資金，產生的投資收益或投資損失所形成的負債。

4、長期應交稅費：指企業根據《中華人民共和國企業所得稅法》以及其他有關法律、法規和財政部門的規定，確定的需繳納的實現利潤后的稅費（包括營業稅、增值稅、所得稅等）。

短期負債:

1、短期借款：指企業向銀行或其他金融機構借入的資金，一般有較短的期限，常見的期限有3個月、6個月、1年等；

2、短期應付款：指企業在正常營業過程中，支付給外部的短期債務，如推行的債券、借款、貿易融資等；

3、短期應交稅費：指企業需要在一定期限內（常見的期限為一個月）交納的稅費，一般有增值稅、營業稅、消費稅、個人所得稅等；

4、短期信用負債：指企業擁有從供貨商、銀行或其他金融機構獲得的短期信貸，用于進行多種短期融資活動，以滿足企業的經營需求。

以上就是長期負債和短期負債中包括的會計科目，與此同時，長期債務的計算實現也是會計流程中的重要步驟，應該精確準確地統計、核算長期債務。

拓展知識：

長期負債的會計處理一般分為兩大步驟：

1、期初計量：即企業在期初將長期債務進行全額發生，根據債務的本金、利息、違約金等成本進行識別、計量和記錄；

2、期末計量：即企業根據本期發生額和期末預測計量，考慮到長期債務內影響該項負債的變動，并根據發生的財務費用和其他信息，做出期末的準確計量。