建筑業的工程結算主要涉及到以下幾類會計科目：

1. 應收賬款：這是建筑公司為了完成工程項目而向客戶收取的款項。這些款項通常在工程完成后或在特定的里程碑達成后收取。

2. 預付賬款：這是建筑公司預先支付給供應商或承包商的款項，用于購買建筑材料或支付勞務費用。

3. 存貨：這包括建筑公司持有的所有未使用的建筑材料和設備。這些存貨在工程完成后會被轉化為成本。

4. 工程成本：這是建筑公司在完成工程項目過程中產生的所有直接成本，包括材料成本、人工成本和其他直接費用。

5. 長期合同收入：這是建筑公司在長期工程合同中按照合同條款收取的款項。這些收入通常在工程完成的各個階段按比例確認。

6. 長期合同成本：這是建筑公司在執行長期工程合同過程中產生的所有成本，包括預付款、材料成本、人工成本和其他直接費用。

7. 應付賬款：這是建筑公司需要支付給供應商或承包商的款項，通常在收到貨物或服務后產生。

拓展知識：在建筑業的會計處理中，有一種特殊的會計方法叫做“完工百分比法”。這種方法是根據工程的完成進度來確認收入和成本的，而不是在工程完全完成后一次性確認。這種方法可以更準確地反映建筑公司的經營狀況，但同時也需要建筑公司有較高的成本控制和預測能力。