不變資本和可變資本是馬克思主義政治經濟學中的重要概念，它們是根據資本在生產過程中的不同功能和性質進行劃分的。

不變資本，是指在生產過程中，其價值只能完全轉移到新的產品中，而本身的價值并不發生增值的那部分資本。這部分資本主要包括生產設備、原材料、燃料等生產資料。不變資本的價值并不會因為生產過程的進行而發生變化，它只是將自身的價值轉移到新的產品中，因此被稱為“不變資本”。

可變資本，是指在生產過程中，其價值不僅可以轉移到新的產品中，還能創造出超過其自身價值的剩余價值的那部分資本。這部分資本主要是指用于購買勞動力的資本。可變資本的價值在生產過程中會發生變化，它不僅可以將自身的價值轉移到新的產品中，還能創造出超過其自身價值的剩余價值，因此被稱為“可變資本”。

不變資本和可變資本的劃分，對于理解資本主義生產方式的本質，揭示剩余價值的來源，分析資本主義經濟危機的根源，都具有重要的理論意義。不變資本和可變資本的比例關系，決定了社會生產的技術水平和生產效率，影響了社會生產的規模和速度，也影響了勞動者的工資水平和生活條件。

拓展知識：在馬克思主義政治經濟學中，還有一個重要的概念是“有機構成”。有機構成是指在一定時期內，社會總資本的不變資本與可變資本的比例關系。這個比例關系反映了社會生產的技術水平和生產效率，也是分析資本主義經濟危機的重要依據。