100%加計扣除是一種稅務優惠政策，主要是指在計算應納稅所得額時，可以將符合條件的費用或支出按照其實際發生額的100%加計后再進行扣除。這種政策的主要目的是鼓勵企業進行某些特定的投資或活動，如研發活動、環保設備投資等。

具體來說，假設一個企業有一項符合條件的支出為100萬元，如果沒有100%加計扣除政策，那么在計算應納稅所得額時，這100萬元就直接從企業的收入中扣除。但是如果有100%加計扣除政策，那么這100萬元在扣除前會先加計100%，變成200萬元，然后再從企業的收入中扣除。這樣，企業的應納稅所得額就會相應減少，從而減少企業的稅負。

需要注意的是，100%加計扣除并不是說企業可以隨意將所有的費用或支出都加計扣除，只有符合政策規定的特定項目才能享受這一優惠。具體的規定可能會因國家和地區的稅法不同而不同。

拓展知識：在中國，為了鼓勵企業進行研發活動，政府在2015年推出了研發費用加計扣除政策。根據這一政策，企業在進行研發活動時產生的費用，可以在計算應納稅所得額時按照其實際發生額的130%（2019年后提高至175%）進行扣除。這一政策有效地降低了企業的研發成本，提高了企業的研發投入，對于推動中國的科技創新和經濟發展起到了積極的作用。