在中國，小規模納稅人的銷售額未達到起征點，即未達到月銷售額6萬元或季度銷售額18萬元，不需要繳納增值稅。這種情況下，企業的賬務處理主要包括以下幾個步驟：

首先，企業需要對銷售額進行準確的核算。這包括對所有銷售活動的記錄，包括銷售商品、提供服務等。這些記錄需要詳細、準確，以便于企業能夠準確地計算銷售額。

其次，企業需要對銷售額進行比較，看是否達到了起征點。如果銷售額未達到起征點，企業就不需要繳納增值稅。這一點需要企業在每個月或每個季度結束時進行核實。

然后，企業需要對未達到起征點的銷售額進行賬務處理。這主要包括將銷售額記錄在財務報表中，同時，企業還需要將這部分銷售額從應繳稅款中扣除。

最后，企業需要對這些信息進行保存，以備稅務部門查驗。這包括銷售記錄、財務報表等，這些都是企業在稅務部門進行查驗時必須提供的。

拓展知識：在中國，小規模納稅人的增值稅稅率為3%，但是如果銷售額未達到起征點，企業可以不用繳納增值稅。這對于小企業來說，可以減輕其稅收負擔，有利于其發展。但是，企業在享受這一優惠政策的同時，也需要注意，一旦銷售額超過了起征點，就需要按照規定繳納增值稅，否則將會受到稅務部門的處罰。