是的，服務行業人員的工資確實是營業成本的一部分。在任何企業中，員工的工資和福利都被視為運營成本，因為這些都是企業為了生產產品或提供服務而必須支付的費用。服務行業也不例外。

服務行業的特點是以人為主導，提供的是無形的產品，如教育、醫療、餐飲、旅游、咨詢等。這些服務的提供，都離不開人的參與。因此，服務行業的人力成本占比通常會比其他行業更高。人力成本包括了員工的工資、福利、培訓費用、招聘費用等。

首先，員工的工資是企業必須支付的費用，這是因為員工是企業運營的基礎，沒有員工，企業就無法運作。員工的工作效率和工作質量直接影響到企業的運營效果和客戶滿意度，因此，合理的工資是激勵員工工作的重要手段。

其次，員工的福利也是企業必須支付的費用。福利可以提高員工的滿意度和忠誠度，從而提高員工的工作效率和工作質量。福利包括了醫療保險、退休金、員工餐飲、員工旅游等。

再次，培訓費用和招聘費用也是企業必須支付的費用。培訓可以提高員工的工作技能和工作效率，招聘可以幫助企業找到合適的員工。這些費用雖然在短期內會增加企業的成本，但在長期來看，可以提高企業的競爭力。

拓展知識：在服務行業，人力成本的管理是非常重要的。企業需要通過合理的薪酬制度和福利政策，激勵員工提高工作效率和工作質量。同時，企業也需要通過有效的培訓和招聘，提高員工的工作技能和找到合適的員工。這樣，企業才能在激烈的市場競爭中立于不敗之地。