在挖掘機以舊換新的過程中，賬務處理是一個重要的環節。這個過程涉及到的主要賬務處理步驟如下：

首先，需要對舊挖掘機進行估值。這通常由專業的評估人員進行，他們會根據挖掘機的年限、使用情況、維修記錄等因素進行估值。這個估值將作為舊挖掘機的賬面價值，需要在公司的財務報表中體現出來。

其次，當舊挖掘機被換成新的挖掘機時，需要對新挖掘機的價值進行記錄。這個價值通常是新挖掘機的市場價值，也需要在公司的財務報表中體現出來。

然后，需要計算舊挖掘機和新挖掘機的價值差額。這個差額將作為公司的資本支出或者收入，需要在公司的利潤表中體現出來。如果新挖掘機的價值高于舊挖掘機的價值，那么這個差額將作為公司的資本支出；如果新挖掘機的價值低于舊挖掘機的價值，那么這個差額將作為公司的收入。

最后，需要對舊挖掘機的折舊進行處理。通常情況下，舊挖掘機的折舊會在換新的過程中被計入新挖掘機的成本中，這樣可以更準確地反映新挖掘機的實際成本。

拓展知識：在挖掘機以舊換新的過程中，除了上述的賬務處理步驟，還需要注意稅務處理。在某些國家和地區，以舊換新可能會享受到一定的稅收優惠。例如，舊挖掘機的價值可能會被視為一種稅收抵扣，從而降低公司的稅收負擔。因此，公司在進行以舊換新的操作時，需要咨詢專業的稅務顧問，確保符合所有的稅收規定。