應收賬款是企業在日常經營活動中，由于銷售商品或提供勞務而產生的，對外部單位或個人的債權。當企業收回應收賬款時，需要做相應的會計分錄。

首先，企業在收回應收賬款時，會計分錄應該是：借：銀行存款（或現金）；貸：應收賬款。這個分錄表示企業收到了應收賬款，增加了銀行存款或現金，同時減少了應收賬款。

具體來說，借方“銀行存款”或“現金”是資產類賬戶，按照會計分錄的規則，資產的增加應記在借方。貸方“應收賬款”也是資產類賬戶，但是按照會計分錄的規則，資產的減少應記在貸方。

其次，如果企業在收回應收賬款時，收到的金額少于應收賬款的金額，那么會計分錄應該是：借：銀行存款（或現金）、壞賬損失；貸：應收賬款。這個分錄表示企業收到了部分應收賬款，增加了銀行存款或現金，同時減少了應收賬款，但是由于收不回全部應收賬款，產生了壞賬損失。

拓展知識：在企業的日常經營活動中，應收賬款的管理是非常重要的。企業應定期對應收賬款進行清理，對長期未收回的應收賬款，應進行催收或者采取法律手段進行追償。同時，企業還應對應收賬款進行風險評估，對可能無法收回的應收賬款，應提前計提壞賬準備，以減少企業的財務風險。