中外合作經營企業組織形式，是指中外合作企業在一起的組織形式，可以分為合資經營企業、合伙經營企業、外商投資企業三種形式。

一、合資經營企業。合資經營企業是中外雙方合資經營的，雙方共同投資，共同擔任管理，由投資者通過簽訂協議并按照協議條款，在一起組建企業。該類企業有兩種類型，一種是外方投資者利用外匯投資，另一種是外方投資者以實物投資形式進入中方企業的合資經營企業。其中，外商承擔絕大部分的管理和經營職能，中方也參與到企業的經營管理中來。

二、合伙經營企業。合伙經營企業是指兩方共同組建的企業，雙方具有投資的相對平等性，不需要按照固定的規定制定投資比例，雙方對公司收益和負擔的占比由雙方簽訂條款決定，雙方合伙人具有同等的權利和義務，他們享有營業收益的權利，同時應負擔合伙人的全部責任。

三、外商投資企業。外商投資企業是指中國以及其他國家的公民、法人或者其他組織，利用股權、債權、其他實物投資的方式，在中國境內進行經營活動的企業。這種企業具有獨立的法人資格，擁有獨立的財產， 并獨立承擔法律責任。

中外合作經營企業組織機構是指中外合作企業中外雙方共同組建的組織機構，包括管理機構、監督機構、財務機構、人事機構和社會資本出資單位。管理機構負責企業領導工作，負責開展戰略規劃、企業組織運營、企業行政管理等工作；監督機構負責對企業實施管理和監督；財務機構負責企業財務管理，實施財務政策，完成財務監督、報表審計、會計核算等工作；人事機構負責企業人事管理，實施招聘、考核、培訓等工作；社會資本出資單位具有投資的財務資源，負責對企業投資者的權益進行保護，并監督企業按照投資要求進行經營。

以上就是中外合作經營企業組織形式和組織機構的概要介紹。但是實際的中外合作經營企業組織形式和組織機構的界定及實施仍然需要通過雙方合作協議來決定，因此，設立中外合作經營企業時，應該充分考慮合作雙方的權益，并且盡量避免潛在的風險，保證雙方的利益得到明確的保證。

拓展知識：中外合作經營企業在法律程序上，必須經過多部門的審核及審批，才可正式設立，諸如國家工商行政管理機關、國家外匯管理機關以及物價部門等都有一定的職責義務，具體手續辦理情況可登陸國家工商行政管理總局官網查詢