在企業的會計處理中，工資總額提取職工福利費是一項常見的操作。這個過程主要涉及到兩個會計科目，即“應付職工薪酬”和“職工福利費”。

首先，企業需要計算出應付給員工的工資總額，這個總額包括了基本工資、獎金、津貼等各項應付給員工的費用。在計算出這個總額后，企業會在會計賬簿中做出如下的會計分錄：

借：應付職工薪酬

貸：銀行存款

這個分錄表示企業需要支付給員工的工資總額，并將這個總額從企業的銀行存款中扣除。

接下來，企業需要從這個工資總額中提取一部分作為職工福利費。這個費用通常用于支付員工的醫療保險、養老保險、住房公積金等福利。在提取這個費用后，企業會在會計賬簿中做出如下的會計分錄：

借：職工福利費

貸：應付職工薪酬

這個分錄表示企業從應付給員工的工資總額中提取了一部分作為職工福利費。

拓展知識：在企業的會計處理中，還有一項重要的操作是計提職工薪酬。這是指企業在每個會計期間結束時，根據員工的工作表現和企業的經營狀況，預先計算出下個會計期間應付給員工的工資總額。這個操作可以幫助企業更好地預測和控制人力成本，也可以讓員工提前了解到他們下個月的收入情況。在計提職工薪酬時，企業會在會計賬簿中做出如下的會計分錄：

借：職工薪酬支出

貸：應付職工薪酬

這個分錄表示企業預計在下個會計期間需要支付給員工的工資總額。