非營利組織的銀行存款利息收入通常會計入“投資收益”或“其他收入”科目。這主要取決于該組織的會計政策和財務報告需求。

首先，如果非營利組織將其現金存入銀行，以期獲得一定的利息收入，那么這種收入可以被視為投資收入。這是因為非營利組織通過將其現金存入銀行，實際上是在進行一種投資活動，即期望通過銀行的利息回報來增加其財富。因此，當非營利組織收到銀行的利息支付時，它應該將這筆收入記入“投資收益”科目。

其次，如果非營利組織的主要業務并非投資，而是提供某種服務或進行某種活動，那么銀行存款利息收入可能會被視為“其他收入”。這是因為這種收入并非來自非營利組織的主要業務活動，而是來自其日常運營之外的活動。因此，當非營利組織收到銀行的利息支付時，它應該將這筆收入記入“其他收入”科目。

需要注意的是，無論非營利組織將銀行存款利息收入記入哪個科目，都應該在其財務報告中對此進行充分的披露。這是因為，銀行存款利息收入可能會對非營利組織的財務狀況和運營結果產生影響，因此，非營利組織有責任向其利益相關者（如捐贈者、會員、政府機構等）提供這方面的信息。

拓展知識：非營利組織的財務管理與一般企業有所不同，主要體現在收入來源、成本控制、預算管理等方面。非營利組織的收入主要來自捐贈、政府補助、會員費等，而不是銷售產品或提供服務所得。因此，非營利組織需要有一套有效的財務管理系統，以確保其能夠有效地使用和管理這些收入，以實現其社會目標。