長期借款利息的賬務處理原理主要包括以下幾個方面：

1. 利息確認原則：長期借款利息應當在借款期間內按照借款合同約定的利率和計息期間計算確認。如果借款合同沒有明確約定利率，應當按照借款當時的市場利率計算確認。

2. 利息計提原則：長期借款利息應當在借款期間內按期計提。計提的利息應當計入當期損益。如果借款用于購建或生產符合資本化條件的資產，借款利息在資產達到預定可使用或可銷售狀態之前，應當計入在建工程或庫存成本。

3. 利息支付原則：長期借款利息在支付時，應當從未分配利潤中扣除。如果未分配利潤不足以支付利息，應當從資本公積中轉入利潤分配以支付利息。

4. 利息的會計處理：長期借款利息的會計處理，應當根據企業會計準則的相關規定執行。一般來說，長期借款利息在計提時，應當借記“財務費用”科目，貸記“應付利息”科目；在支付時，應當借記“應付利息”科目，貸記“銀行存款”或“現金”科目。

拓展知識：長期借款利息的計提，不僅要考慮借款的本金和利率，還要考慮借款的期限。一般來說，借款期限越長，利息的計提就越多。此外，如果借款合同約定了復利，那么利息的計提就更為復雜，需要按照復利公式進行計算。在實際操作中，企業還需要注意利息的稅務處理，因為利息的支付可能會影響企業的所得稅負擔。