在酒店行業，充值送額外金額的活動是一種常見的營銷手段，用于吸引和留住客戶。在這種情況下，如果客戶充值5000元，酒店會贈送1000元，那么在做賬時，應該如何處理呢？

首先，我們需要明確的是，這5000元是客戶預付的消費款項，而1000元是酒店贈送的優惠額度。在會計處理上，這兩部分應該分別入賬。

當客戶充值5000元時，這筆款項應該記入“預收賬款”科目，表示酒店已經收到了客戶的預付款，但還未提供相應的服務。同時，這筆款項也應該記入“銀行存款”科目，表示酒店的現金流入增加了5000元。

而對于酒店贈送的1000元，這部分應該記入“未實現收入”科目，表示酒店已經承諾提供1000元的服務，但還未實際提供。同時，這部分也應該記入“預收賬款”科目，表示酒店需要在未來提供1000元的服務。

當客戶實際消費時，應該根據消費金額從“預收賬款”科目中扣除。如果消費金額超過5000元，那么超出部分應該從“未實現收入”科目中扣除，表示酒店已經實現了這部分收入。

總的來說，這種充值送額外金額的活動在會計處理上需要分別對待預付款和贈送額度，確保賬目的準確性。

拓展知識：在酒店行業，還有一種常見的營銷手段是提供會員卡服務。會員卡通常有一定的有效期，客戶在有效期內可以享受一些特定的優惠。在會計處理上，會員卡的銷售收入應該在有效期內按照時間比例逐月確認，而不是在銷售時一次性確認。這是因為酒店需要在會員卡的有效期內持續提供服務，因此收入也應該在這個過程中逐步確認。