酒店采購沒有拿到發票怎么做賬?

答：市場購菜沒有發票的，一般可采取如下方法控制：自制采購單，由采購人員填寫，并視情況由采購人員、后廚大廚、部門經理、單位負責人簽字。

如果不需入庫，直接消耗的材料，分錄為：

借：主營業務成本

貸：現金等

如需入庫材料，分錄為：

借：原材料

貸：現金等

購進貨物沒有發票,怎么做賬?

購進貨物沒有發票可以直接入帳，不過入帳罰款((四)未按照規定取得發票的;)，公司誰簽字都沒有用

第三十六條 違反發票管理法規的行為包括：

(一)未按照規定印制發票或者生產發票防偽專用品的;

(二)未按照規定領購發票的;

(三)未按照規定開具發票的;

(四)未按照規定取得發票的;

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