如果公司不給辦離職手續，首先要明確的是確定是否是公司的違法行為。如果在勞動合同中有離職手續的規定，而公司拒絕辦理，那么這是公司的違法行為，針對此情況可以采取如下措施：

首先，可以提出調解，要求公司按照勞動合同約定提供離職手續。可以把勞動合同或者調解申請等書面材料交到調解機構，讓調解機構進行協調調解。如果調解無果，可以在十五日內向當地勞動爭議仲裁委員會提出仲裁申請，要求仲裁機構裁決公司提供離職手續服務。

此外，如果工作中發生了不正當行為，我們也可以向勞動監察部門舉報，勞動監察部門會核實情況，具體辦理離職手續也可以由其協助辦理。

拓展：此外，如果辦理離職手續時需要做出保密承諾，可以由專業的專職離職顧問來協助辦理，可以在處理了離職手續之后送去企業相關材料，達到更好的保密效果。