根據《中華人民共和國增值稅暫行條例》第27條的規定，專用發票需要填寫“收款人”和“復核人”，使用專用發票時，應在有關發票上填寫“開票日期”、“發票代碼”、“發票號碼”、“購買方名稱”、“購買方稅號”、“銷售方名稱”、“銷售方稅號”、“金額”、“稅額”等內容，以及“收款人”和“復核人”等內容，其中“收款人”和“復核人”是發票的重要內容，不能空著。

發票上的“收款人”和“復核人”一般指的是收款單位，也可以是收款單位的操作人員，是確認收到付款的相關負責人，其核對發票等收款明細后，在發票上簽字或蓋章，表明財政收到款，證明發票有效。

而“復核人”是指在發票上復核收款人的簽字或蓋章，是確認收款明細正確無誤的負責人，用以核對發票上“開票日期”、“發票代碼”、“發票號碼”、“購買方名稱”、“購買方稅號”、“銷售方名稱”、“銷售方稅號”、“金額”、“稅額”等內容，并做出有效確認。

因此，專用發票不能缺少“收款人”和“復核人”的填寫，其填寫的內容是收款單位相關負責人或經辦人的簽字或蓋章，便于后期查驗。

拓展知識：專用發票的核定是指企業在購買商品時，可以申請辦理開具，但企業本身（以及其他經營的經營項目）不能使用的稅收票據，它們可以使用普通發票。