當公司與員工簽訂勞務協議后想要辭退員工，必須遵守相關的法律法規。首先，公司應當查看勞務協議中關于解除合同的條款，確保辭退的理由和程序符合協議規定。其次，根據《中華人民共和國勞動合同法》等相關法律，公司在辭退員工時需要有正當理由，比如員工嚴重違反公司規章制度、嚴重失職、造成公司重大損失等。

如果公司無正當理由單方面辭退員工，可能需要支付經濟補償。補償的金額通常根據員工在公司的工作年限以及其月工資來計算。此外，公司在辭退員工前應提前通知員工，并按照法律規定支付賠償金或者提供相應的補償。

在辭退過程中，公司應保持程序正義，給予員工陳述和申辯的機會，并確保辭退決定的傳達清晰明確。如果員工認為辭退不公，可以向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁，甚至可以向法院提起訴訟。

拓展知識：

在中國，勞動爭議的處理首先通過勞動爭議仲裁委員會進行仲裁，如果一方不服仲裁結果，可以在規定的時間內向人民法院提起訴訟。此外，公司在處理勞務關系時，還應注意不得因性別、民族、宗教、身體條件等原因進行歧視性辭退。同時，對于特殊群體，如孕婦、哺乳期婦女、在職期間患職業病或者受工傷的員工，公司在辭退時還需遵守更為嚴格的法律規定。