核定征收企業所得稅是指稅務機關根據企業的生產經營情況和財務狀況，依法核定其應納稅所得額，并按此所得額計算應納稅額的征收方式。這種方式適用于小型微利企業，以及那些因各種原因無法準確計算稅前利潤的企業。

核定征收并不意味著企業不用做賬。雖然稅務機關會根據企業的實際情況核定其應納稅所得額，但企業仍然需要進行財務會計，記錄和報告其經濟活動。這是因為，企業的財務會計不僅僅是為了計算和支付稅款，更是為了反映企業的經營狀況，為企業的決策提供依據。此外，企業的財務會計還需要滿足股東、債權人、員工、政府等各方的信息需求。

企業需要做賬，主要有以下幾個原因：

1. 法律規定：我國的《企業會計法》規定，企業必須建立健全會計制度，進行會計核算，制作會計報表。

2. 經營管理需要：通過做賬，企業可以了解自己的財務狀況、經營成果和現金流量，為經營決策提供依據。

3. 信息披露需要：企業需要通過做賬，向外部披露財務信息，以滿足投資者、債權人、政府等各方的信息需求。

4. 稅收管理需要：雖然企業所得稅可以采取核定征收，但企業仍然需要通過做賬，計算和支付增值稅、營業稅、個人所得稅等其他稅種。

拓展知識：核定征收的優點主要有兩個：一是簡化了稅收管理，降低了稅務機關的管理成本；二是減輕了小型微利企業的稅收負擔，有利于其發展。但是，核定征收也存在一定的問題，比如可能導致稅收征管不公平，對企業的經營決策產生扭曲效應等。因此，稅務機關在實施核定征收時，需要充分考慮各方的利益，確保稅收政策的公平性和有效性。