在填寫職工薪酬支出及納稅調整明細表時，稅收金額的填寫需要根據實際的稅收情況來進行。具體步驟如下：

1. 確定應納稅額：首先，你需要了解你的員工的應納稅額。這通常是通過將員工的收入與適用的稅率相乘來計算的。你需要確保你了解所有適用的稅率，并且正確地應用了它們。

2. 計算實際納稅額：然后，你需要計算你的員工實際上已經支付了多少稅。這可能包括預扣稅、預繳稅等。你需要確保你有所有的支付記錄，并且正確地計算了總額。

3. 填寫稅收金額：在明細表上，你需要填寫你的員工應納稅額和實際納稅額。這兩個數字應該是相等的。如果不相等，你需要查明原因，并進行相應的調整。

4. 核對和調整：最后，你需要核對你的計算結果，并進行必要的調整。如果你發現有任何錯誤，你需要立即更正它。你也需要確保你的員工了解他們的稅務情況，并且同意你的計算結果。

拓展知識：在中國，個人所得稅是按照累進稅率制度來征收的，也就是說，稅率會隨著收入的增加而增加。目前，個人所得稅的稅率分為七個級別，分別是3%、10%、20%、25%、30%、35%和45%。此外，根據中國的稅法，如果員工的月收入超過5000元，那么他們就需要繳納個人所得稅。而對于一些特定的收入，如利息、股息、租金等，也需要繳納個人所得稅。