怎么降低成本提高利潤(rùn)

2019-12-24 20:12 來源:網(wǎng)友分享
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現(xiàn)在餐飲市場(chǎng)中,競(jìng)爭(zhēng)激烈,利潤(rùn)不高,讓很多餐飲創(chuàng)業(yè)者不敢在涉足餐飲行業(yè).雖然餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈,但是這絕對(duì)是一個(gè)有發(fā)展的行業(yè),其可發(fā)展空間非常的大,做餐飲生意只需要降低經(jīng)營(yíng)成本就能很好的提高經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)了.那怎么降低成本提高利潤(rùn)?

怎么降低成本提高利潤(rùn)

從以下方面進(jìn)行就可以降低成本,提高利潤(rùn):1、成本觀念的更新和現(xiàn)代成本控制

2、改進(jìn)質(zhì)量和改進(jìn)生產(chǎn)力

3、降低庫(kù)存和縮短生產(chǎn)線

4、減少機(jī)器停機(jī)時(shí)間和減少空間

5、消除浪費(fèi)和降低生產(chǎn)交期

6、直接材料成本之降低

7、節(jié)省直接人工成本

8、控制銷管費(fèi)用及間接用人費(fèi)用

9、改善設(shè)備配置降低成本

10、工廠成本管理與控制的關(guān)鍵點(diǎn)

11、提升人機(jī)系統(tǒng)的和諧性

怎么降低成本提高利潤(rùn)

砍掉成本,杜絕浪費(fèi),就要慧眼識(shí)刀,把成本當(dāng)成惡魔殺死,通過總結(jié),應(yīng)該做到以下幾個(gè)方面:

如何降低成本,增加利潤(rùn)?

砍預(yù)算

首先要設(shè)立預(yù)算制度,預(yù)算要有法律效力,重壓之下,必有勇夫,預(yù)算被逼出來之后,利潤(rùn)也隨之而出.

砍機(jī)構(gòu)

砍機(jī)構(gòu),要快刀斬亂麻,不要一個(gè)人站在高處,要做全員瘦身運(yùn)動(dòng),瘦身是一場(chǎng)大革命--全員意識(shí)變革,要與能力強(qiáng)的人合作,要巨人不要侏儒.通過"我能創(chuàng)造多少利潤(rùn),我能為客戶做什么"的大討論,引入"利潤(rùn)導(dǎo)向,客戶導(dǎo)向"的理念;按照客戶導(dǎo)向、利潤(rùn)導(dǎo)向的原則,通過學(xué)習(xí)和研討,重組企業(yè)的三大流程,即產(chǎn)品研發(fā)流程、銷售流程、訂單交付流程;根據(jù)新的業(yè)務(wù)流程設(shè)計(jì)新的利益機(jī)制.

砍人手

有人說,三個(gè)員工只有一個(gè)是創(chuàng)造價(jià)值的,所以每個(gè)員工都要配把砍刀,人人頭上一把刀:不管任何員工,目標(biāo)必須是明確的;必須有可以量化的j數(shù)字;具有挑戰(zhàn)精神;要合理,不能脫離實(shí)際.砍人手,要做到10-1>10.

砍庫(kù)存

設(shè)定最低庫(kù)存標(biāo)準(zhǔn),要市場(chǎng)不要工廠,做到零庫(kù)存.降低企業(yè)庫(kù)存的細(xì)則:直接送到生產(chǎn)線;循環(huán)取貨;與供應(yīng)商保持信息溝通;通過與供應(yīng)商建立良好關(guān)系,確保優(yōu)先送貨;轉(zhuǎn)移庫(kù)存.

砍采購(gòu)成本

磨尖刀,越尖越好,關(guān)注三個(gè)核心-----核心業(yè)務(wù)、核心產(chǎn)品、核心客戶.通過競(jìng)標(biāo)來確定供應(yīng)商,供應(yīng)商的選擇是中心任務(wù)---信用情況、品質(zhì)保證、價(jià)格、費(fèi)用、時(shí)間、服務(wù)情況,讓我們的采購(gòu)員和供應(yīng)商保持對(duì)立,同時(shí),供應(yīng)商也是我們的共贏商.

砍劣質(zhì)客戶

無限滿足客戶就會(huì)破產(chǎn)!劣質(zhì)客戶堅(jiān)決封殺,欠款客戶毫不留情,要不然,應(yīng)收款不小心就成了"陰收款".但是,服務(wù)決定成敗,對(duì)于守信客戶,我們一定要注重服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量.

砍日常開支

仔細(xì)觀察發(fā)現(xiàn),浪費(fèi)無處不在,做為綜合管理部門,我們會(huì)從以下砍日常開支:砍電話費(fèi)、砍小車費(fèi)、砍辦公設(shè)備費(fèi)、砍不必要的差旅費(fèi)、砍招待費(fèi).

砍會(huì)議

實(shí)際上,會(huì)議是時(shí)間成本的大敵,往往,好多會(huì)議都是在用文件互相折磨,我們應(yīng)該把會(huì)議搞成限時(shí)演說,管理好自己的時(shí)間,把每一天當(dāng)成生命中的最后一天,提高會(huì)議效率,會(huì)議注重解決問題,而不是討論問題.

怎么降低成本提高利潤(rùn)一文會(huì)計(jì)學(xué)堂小編就講完了,"收入-成本=利潤(rùn)",一個(gè)企業(yè),要想追求利潤(rùn),方式有兩種:一種是增加收入,另一種就是降低成本.營(yíng)銷是企業(yè)的堡壘,而成本是一個(gè)企業(yè)的大后方,成本降低10%,利潤(rùn)就翻一番,減成本就是減風(fēng)險(xiǎn).

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