專項附加扣除工資表是指在計算個人所得稅時，根據國家規定，可以從工資、薪金所得中扣除的一些特定項目，如子女教育、繼續教育、住房貸款利息、住房租金、贍養老人等支出。

制作專項附加扣除工資表的步驟如下：

1. 創建一個新的Excel表格，首行分別填寫“姓名”、“工資收入”、“五險一金”、“子女教育”、“繼續教育”、“住房貸款利息”、“住房租金”、“贍養老人”、“其他”、“應納稅所得額”、“個人所得稅”、“實發工資”。

2. 在“姓名”一欄中，填寫員工的姓名。

3. 在“工資收入”一欄中，填寫員工的工資收入。

4. 在“五險一金”一欄中，填寫員工的五險一金。

5. 在“子女教育”、“繼續教育”、“住房貸款利息”、“住房租金”、“贍養老人”等一欄中，填寫員工的相關支出。

6. 在“其他”一欄中，填寫員工的其他支出。

7. 在“應納稅所得額”一欄中，用公式計算出員工的應納稅所得額，公式為：工資收入-五險一金-子女教育-繼續教育-住房貸款利息-住房租金-贍養老人-其他。

8. 在“個人所得稅”一欄中，根據國家的個人所得稅稅率表，計算出員工的個人所得稅。

9. 在“實發工資”一欄中，用公式計算出員工的實發工資，公式為：工資收入-個人所得稅。

拓展知識：個人所得稅是對個人收入的一種稅收，包括工資、薪金、個體工商戶的生產、經營所得、對企事業單位的承包、承租經營所得、利息、股息、紅利所得、財產租賃所得、財產轉讓所得、偶然所得等。在計算個人所得稅時，可以扣除一些特定的支出，如五險一金、子女教育、繼續教育、住房貸款利息、住房租金、贍養老人等。