工商年報中繳納總額不包含工會經費和殘保金，因為工商年報是根據企業的財務報告收集的，而財務報告只記錄企業的財務狀況，不包括社會效益或社會影響的方面。

工會經費是指企業依照國家法律規定由企業向工會撥付的用于建設和維護工會組織的經費，殘保金是指企業根據《殘疾人保障法》和國家規定提供給殘疾人的費用。

工會經費和殘保金都是企業社會責任的重大組成部分，但它們是非會計記錄實體，不會影響企業財務狀況，所以不會出現在工商年報中。

拓展知識：工會經費是指勞資雙方通過協商同意的企業撥付給工會的經費，用于協調勞資糾紛、發揮勞資協調作用等，一般可以包括工會日常辦公經費、維權經費、社會救濟經費、其它經費等等，其中工會日常辦公經費相當于工會的管理經費，經費用途大致分為年度收支、業務收支、工會建設支出、社會救濟支出和會員福利支出等。而殘保金一般指由殘疾人撫恤金構成，用于解決殘疾人的經濟撫恤問題，一般是按照國家規定的比例對殘疾人定期發放的生活補助金。