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文老師
職稱: 中級職稱
2020-08-26 21:32
同學您好
餐飲企業成本核算的方法如下:
其計算公式是:本月耗用原材料成本=廚房原料月初結存額+本月領用額-月末盤存額。
餐飲服務業的成本計算的常用公式:
本期耗用原料成本=期初原材料+本期購進原料—期末結存原料
成本價=進貨價/(出成品率*投料標準(數量)
毛利率=(銷售價格—原料成本)/銷售價格*100%
銷售價格=原料成本/(1-毛利率)
銷售價格=原料成本+加成額
加成率=毛利率/(1-毛利率)
原料價值=毛料價值-(次料數量*單價+下腳數量*單價)
凈料單價=凈料價值/凈料數量
相關問題討論
你好,請問你想問的問題具體是?
2022-01-05 15:40:40
同學您好
餐飲企業成本核算的方法如下:
其計算公式是:本月耗用原材料成本=廚房原料月初結存額+本月領用額-月末盤存額。
餐飲服務業的成本計算的常用公式:
本期耗用原料成本=期初原材料+本期購進原料—期末結存原料
成本價=進貨價/(出成品率*投料標準(數量)
毛利率=(銷售價格—原料成本)/銷售價格*100%
銷售價格=原料成本/(1-毛利率)
銷售價格=原料成本+加成額
加成率=毛利率/(1-毛利率)
原料價值=毛料價值-(次料數量*單價+下腳數量*單價)
凈料單價=凈料價值/凈料數量
2020-08-26 21:32:26
餐飲行業員工餐成本,不需要另外核算
2022-01-20 11:56:31
你好,餐飲的成本主要食材,廚師工資,調料、酒水。
按實際發生的結轉成本處理就行的
2022-07-11 16:55:44
你好,酒水做到餐飲服務里面就可以到拿了多少酒,拿了多少水,對應的結轉到主營業務成本。
2022-02-24 09:29:17
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