餐飲企業購入的原材料和進項稅會計分錄

向增值稅一般納稅人購進農產品，應向對方索取增值稅專用發票或增值稅普通發票。按增值稅專用發票上注明的稅額，或按照增值稅普通發票上注明的農產品買價和 13%的扣除率計算進項稅額。

向小規模納稅人購進農產品，可取得對方開具的增值稅普通發票，并按照增值稅普通發票上注明的農產品買價和 13% 的扣除率計算進項稅額。

向農業生產者個人購進自產農產品，餐飲企業可開具增值稅普通發票(系統在發票左上角自動打印“收購”字樣)，并按照增值稅普通發票上注明的農產品買價和13%的扣除率計算進項稅額。

購進材料時：借：原材料-XX 應交稅費-應交增值稅-進項稅 貸：銀行存款領用時：借：生產成本-直接材料 貸：原材料-XX。

廚房直接采購領用的原材料如何出入庫?

(1)廚房當天需要直接采購領用的原材料(蔬菜、肉食、家禽、水果、水產品、海鮮)必須在前一天下午，補貨的必須在當天中午以前，由廚房填制《市場物料申購單》，經廚師長審核后，交采購員按照要求組織進貨，一聯交收貨組按采購單上的數量、質量要求驗收，并由餐飲部派廚師監督驗收質量，如有不符合要求，必須當天提出退貨或補貨。驗收合格后填寫《收貨單》，每天營業終后加計《收貨單》，填制《廚房原材料購入匯總表》。

(2)廚房到倉庫領用的原材料(干貨、調味品、食品等)，由各廚房根據當天的需要填制《倉庫領用單》，報廚師長審批后，憑單到倉庫領取，倉庫保管員審核手續齊全后，按單發貨，每天營業結束后加計《倉庫領用單》，填報《餐飲原材料領用匯總表》會計學堂整理的。

餐飲業營改增注意事項有哪些?

相對于營業稅，增值稅一般納稅人的稅務和會計處理要復雜一些。營改增對于餐飲行業屬于重大利好，很多餐飲行業稅負可下降50%以上。但是餐飲行業營改增以后必須做好增值稅的稅務和會計處理，否則利好不一定能真正落到實處。本文僅以增值稅一般納稅人的情況進行分析。

會計知識雖然有一通百通的說法，但是理論和經驗是不能等同而言的，本文所講述的關于餐飲企業購入的原材料和進項稅會計分錄的內容如上。